杀菌锅的安全操作程序包括:
1、杀菌锅的操作过程指标和工作压力，工作温度。
2、灭菌锅的操作方法和步骤及注意事项。
3、主要检验项目和生产经营中的零部件，以及异常现象和预防措施。
4、设备不使用时的存储和维护。
(3)严禁杀菌锅超过设计压力，超出设计温度。
(4)使用杀菌锅的操作人员应通过培训考核，严格遵守安全操作规程和岗位责任制。并且始终保持安全附件，完整、灵敏、可靠，发现异常现象应及时处理。
(5)杀菌锅配备安全阀、压力表、温度计及其他安全附件。设备增加温度调节装置，在操作过程中应定期维护和检查。设备的阀门开启压力与设计压力相等，应始终敏感可靠，应防止任意调整。压力表不小于2.5，可使用无密封压力表。精度应至少检查一次，压力表指示故障，刻度不清楚，刻度盘被损坏，在压力释放后指针不返回零，密封损坏应立即更换。温度计应定期检查，使用前应检查标准温度计。每年一次，如果汞柱破裂，标准温度差超过0.5摄氏度，每年都应修复或更换。
(6)灭菌锅应该定期检查,每年至少一次的外部检查,内部检查至少每三年,每六年至少进行一次的检查、测试和检验前的准备工作项目,并按照有关规定“法规”和检验报告提交备案。
(7)在使用过程中，应采用自锁楔、辊、盘耳、旋转、法兰等滑动和滚动接触部件，涂抹油脂和油，以确保润滑状态的摩擦面。
(8)容器法兰面密封圈应及时更换，由于老化、缺陷和过度磨损，确保密封和防止泄漏。
(9)设备不使用时，清洗、吹干灭菌锅的内、外表面及锅盖。防锈油外露表面刷;安全检查和控制仪表的保护。
1、杀菌锅的操作过程指标和工作压力，工作温度。
2、灭菌锅的操作方法和步骤及注意事项。
3、主要检验项目和生产经营中的零部件，以及异常现象和预防措施。
4、设备不使用时的存储和维护。
(3)严禁杀菌锅超过设计压力，超出设计温度。
(4)使用杀菌锅的操作人员应通过培训考核，严格遵守安全操作规程和岗位责任制。并且始终保持安全附件，完整、灵敏、可靠，发现异常现象应及时处理。
(5)杀菌锅配备安全阀、压力表、温度计及其他安全附件。设备增加温度调节装置，在操作过程中应定期维护和检查。设备的阀门开启压力与设计压力相等，应始终敏感可靠，应防止任意调整。压力表不小于2.5，可使用无密封压力表。精度应至少检查一次，压力表指示故障，刻度不清楚，刻度盘被损坏，在压力释放后指针不返回零，密封损坏应立即更换。温度计应定期检查，使用前应检查标准温度计。每年一次，如果汞柱破裂，标准温度差超过0.5摄氏度，每年都应修复或更换。
(6)灭菌锅应该定期检查,每年至少一次的外部检查,内部检查至少每三年,每六年至少进行一次的检查、测试和检验前的准备工作项目,并按照有关规定“法规”和检验报告提交备案。
(7)在使用过程中，应采用自锁楔、辊、盘耳、旋转、法兰等滑动和滚动接触部件，涂抹油脂和油，以确保润滑状态的摩擦面。
(8)容器法兰面密封圈应及时更换，由于老化、缺陷和过度磨损，确保密封和防止泄漏。
(9)设备不使用时，清洗、吹干灭菌锅的内、外表面及锅盖。防锈油外露表面刷;安全检查和控制仪表的保护。
